【甩骱】菠蘿蓋兩次脫位 復脫機率近100% 7類人士注意 慎防膝關節老化、膝痛

【明報專訊】「菠蘿蓋」脫骱是常見的運動創傷,傷者多形容為「扭親『膝頭哥』」。近年熱門運動跳彈牀,便是其中一種容易引致菠蘿蓋脫位的運動。首次脫位後,有15%至50%機率會再脫位;脫位兩次後,復脫機率幾近100%。如果反覆脫骱又不處理,會加快膝關節老化,引致長期膝痛。 菠蘿蓋兩次甩骱 復脫骱機率近100% 提及脫骱,大家對肩膊脫骱、肩膊慣性脫骱可能略有所聞,尤其有看過張家輝主演的電影《激戰》的話,大概就知道是什麼一回事。但原來除了肩膊脫骱,俗稱「菠蘿蓋」的髕骨(patella)出現脫骱或慣性脫骱,也是常見的運動創傷。傷者通常都知道自己已經脫骱,會跟醫生說:「扭親『膝頭哥』,膝頭好像移位了」。 相關閲讀:【肩關節脫位】慣性甩骱 伸懶腰都出事? 20歲前受傷 再脫位風險近90% 膝關節正前方凹陷 疼痛腫脹 什麼是「菠蘿蓋」脫骱?醫學上稱為髕骨不穩(patellar instability),通常又分為創傷性髕骨脫位(patellar dislocation)和慢性髕骨半脫位(patellar subluxation)。病人出現第一次脫位後,較易出現第二次脫位,重複脫位會令到髕骨關節不穩,經常出現半脫位的情况。 要了解髕骨脫位,首先要認識髕股關節結構。髕骨位於膝關節正前方,骨頭呈三角形。髕骨和後面的股骨構成一個關節面,稱為髕股關節(見右圖)。髕骨上方連接股四頭肌下方是髕骨肌腱,再接連脛骨。 當膝關節屈曲伸直時,股四頭肌帶動髕骨,髕骨在股骨凹槽上下滑動,再帶動脛骨提起。髕骨形狀與股骨凹槽形狀極為脗合,一凹一凸,幫助髕骨在關節滑動時不會脫位。一般股四頭肌的外側肌力比內側大,因此股骨凹槽外壁比內壁高,防止脫位。髕骨左右有髕內側及髕外側支持韌帶,進一步協助穩固髕骨。 當膝蓋扭傷時,強健的外側四頭肌會把髕骨拉離股骨凹槽,導致髕骨向外側脫位。當「菠蘿蓋」脫骱,傷者會嚴重膝痛,腫脹,不能活動膝關節,膝關節正前方會凹陷。「菠蘿蓋」脫骱一般很容易復位,有時一脫出去,會自動復位。 以下7類人士較容易出現髕骨脫骱 ‧女士 ‧肥胖 ‧先天韌帶鬆弛 ‧股骨或脛骨旋轉角度異常 ‧X形腳 ‧先天股骨凹槽發育不良過淺 ‧大腿肌肉內外不平衡 當髕股關節首次脫位後,有15%至50%機率發生第二次脫位;如果發生了兩次脫位,復脫機率幾近100%。因為當髕骨出現了兩次以上脫位,內側支持韌帶會受傷鬆弛,打破內外側拉力的平衡,令「菠蘿蓋」難以穩定在股骨凹槽,導致重複脫位。 如有上述高危因素,會較容易出現重複脫位或慣性脫位。患者會感到「菠蘿蓋」十分不穩定,即使簡單轉向動作,也有可能引致脫位。如果不斷重複脫骱而不處理,髕股關節軟骨組織會反覆受創,加快膝關節老化,引致長期膝痛。 相關閲讀:【膝痛】導致膝關節痛5因素:肥胖、退化、姿勢不當或糖尿等疾病 水療運動助改善 手術重建內側髕股韌帶 患者首次創傷性脫位,經復位後,會安排X光或磁力共振檢查,確定關節復位進度,並檢查有沒有因關節脫位撞擊引致的碎骨。若有碎骨於關節內,需要透過關節鏡移除。如果關節內沒有碎骨及復位理想,一般會採取保守治療,佩戴護膝2至4星期,其間透過冷敷幫助消腫,之後以物理治療強化內側四頭肌肌力,增強內外側平衡。 若出現第二次髕骨脫位,由於再脫位機率十分高,因此患者可以考慮手術治療。手術治療方法要視乎患者有沒有重複脫位的高危因素,例如股凹槽過淺,股骨或脛骨旋轉角度異常等先天問題存在。如果沒有,患者可以接受內側髕股韌帶重建手術,以平衡髕骨內外側軟組織。 手術方法是透過膝關節內視鏡,放鬆髕骨外側支持韌帶,減少髕骨向外拉力;再取出自身半腱肌腱(semi-tendinosus tendon)用作內側髕股韌帶假體,把肌腱連接於髕骨內側,再在股骨鑽一條骨隧道,把肌腱另一端用螺絲鎖緊於隧道內,藉此代替內側髕股韌帶,加強內側拉力。術後需要物理治療康復訓練。研究顯示九成病人術後能重投運動,效果理想。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) 文:嚴永藝(骨科專科醫生) 編輯:梁小玲 facebook @明報副刊 明報健康網:www.afterroberto.com 電郵:feature@mingpao.com Read more

骨質疏鬆症增骨折風險 補鈣飲食知多啲 附高鈣食譜 (食得smart)

【明報專訊】我們的平均壽命愈長,患上各種慢性疾病的風險亦愈高,其中包括無聲無息的骨質疏鬆症。骨質疏鬆是漸進的慢性骨骼疾病,特徵為骨質密度減少,令骨質組織變得脆弱,增加骨折風險。骨質流失與年齡關係密不可分,隨年紀增加,流失速度亦會加快。而且骨質疏鬆患者於初期普遍都沒有明顯病徵,大部分在發現時已變得嚴重,因此需要及早預防。要維持健康骨質密度或減慢骨質流失,可以從飲食習慣着手。(編者按:怎樣攝取足夠的鈣質呢?哪些食物含較多的鈣呢?維他命D有助鈣質的吸收?哪些飲食習慣會阻礙鈣質的吸收呢?) 相關閲讀:【骨折】骨質疏鬆無聲無息!切勿忽視腰痛臀部疼痛 補鈣30歲前已要開始?(附營養師飲食建議) 骨質疏鬆症無聲無息 定期攝取足夠鈣質防骨折 首先,定期攝取足夠鈣質。相信大家都知道奶類及奶製品是補充鈣質的食物來源,還提供優質蛋白質,部分亦添加維他命D,促進鈣質吸收。 較健康的奶類及奶製品包括低脂奶、脫脂牛奶、低脂芝士、低脂原味乳酪或加鈣植物奶。另外,含較多鈣質的食物包括: ·硬豆腐 ·部分深綠色蔬菜(如:白菜、芥蘭、秋葵及菜心等) ·一些帶可食用骨頭的魚類或外殼的海產類(如:白飯魚、沙甸魚、蝦乾、銀魚乾等) ·果仁或種子類(如:芝麻、亞麻籽、奇異籽、杏仁等) 根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》,一般健康成人建議每日攝取鈣質800毫克,而50歲以上人士、懷孕或哺乳婦女則為1000毫克。1杯(250毫升)脫脂奶約含300毫克鈣質;1磚硬豆腐含超過400毫克鈣質;1罐(120克)沙甸魚約有近500毫克鈣質;而1湯匙(9克)芝麻提供約90毫克鈣質。 曬太陽攝維D 助吸收鈣質 剛才亦提及過,多攝取維他命D有助吸收鈣質,其主要來源為曬太陽。身體在陽光照射皮膚時能自行製造維他命D,因此多到戶外活動和運動,有助減少骨質流失。日常飲食能攝取的維他命D遠遠不及曬太陽所產生的分量,只能作輔助補充之用,常見富含維他命D食物包括蛋黃、添加維他命D牛奶、深海魚類等。 相關閲讀:【女性健康】 未到中年骨質疏鬆?女士失鈣易 營養師拆解3大補鈣謬誤 提供高鈣質餐單 過量咖啡因、鈉質 加快骨質流失 攝取充足鈣質和維他命D固然重要,但不能忽視一些會阻礙鈣質吸收的飲食習慣,包括過量進食含咖啡因或高鹽食物。過量咖啡因及鈉質都會加快骨質的鈣質流失,應盡量避免。 ‧含咖啡因飲料: 除了咖啡和濃茶外,奶茶(包括港式奶茶及台式奶茶)均有較高咖啡因含量,而能量飲品及汽水亦有不少咖啡因,不宜大量飲用。 ‧高鈉食物: 罐頭食物、經加工或醃製食品(如午餐肉、香腸、鹹蛋、梅菜等)、梳打餅、各款零食、即食麵、高鈉調味料及醬料(如豉油、腐乳、柱侯醬、味精等) 最後,不得不提運動對骨質的影響,適量負重運動能夠增加肌肉量,強化肌力及骨骼健康,有效預防骨質疏鬆和降低骨折風險,有助改善平衡和生活質素。 ■高鈣食譜:雜菌三文魚豆乳鍋 材料(2至3人分量): 三文魚尾/扒……200克 鮮腐竹/硬豆腐……2條/1磚 雜錦蘑菇……1包 小白菜……2碗 櫻花蝦乾……2湯匙 無糖加鈣豆奶……500毫升 鹽……少許(可省卻) 做法: 1. 將雜錦蘑菇及小白菜洗淨、去底;所有蔬菜及硬豆腐切件,備用 2.燒熱易潔鑊,稍稍香煎三文魚至金黃色,盛起備用 3.將無糖豆奶倒入砂鍋裏,煮滾後加入三文魚、硬豆腐、雜菇、小白菜煮至半熟,最後加上櫻花蝦乾調味,煮至三文魚全熟,即成 營養貼士: 1.櫻花蝦乾含豐富鈣質,不但可作裝飾用途,令顏色更豐富外,還可以提升菜式鮮味,減少使用食鹽及其他高鈉調味料 2.硬豆腐及無糖加鈣豆奶均是鈣質豐富的植物性食物來源,有助維持骨質密度;而且是黃豆製品,含有大豆異黃酮,有助改善心血管健康 3.三文魚是常見深海魚類,能提供奧米加3脂肪酸及維他命D,有助減少炎症,維持身體免疫力 4.可自由配搭豆乳鍋食材,是一個快捷便利的煮食方法 想認識更多營養資訊?可向註冊營養師查詢或瀏覽社區營養服務網頁:www.ucn.org.hk/?c=nut_services (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) 文:陳睿婷(基督教聯合那打素社康服務註冊營養師) Read more

【失眠】 蛋白質+碳水化合物 食出好睡眠質素?教你滅壓 放鬆練習改善抑鬱焦慮

【明報專訊】大麻二酚(CBD)於2月已列為危險藥物,管有及服用最高刑罰為監禁7年及罰款100萬元。CBD被禁,想找另類治療紓緩失眠和壓力,有哪些更佳選擇呢?褪黑激素(melatonin)能幫助睡眠嗎?想刺激褪黑激素,平日可多攝取增加色胺酸及血清素的食物。有註冊營養師建議,蛋白質必須與碳水化合物一起吃,例如4両肉配上大半碗粉麵飯就足夠。壓力大呢?要減壓,鬆弛練習、靜觀和瑜伽等都是放鬆心情、減低壓力的好方法,有助改善抑鬱、焦慮…… (設計圖片,IRA_EVVA@iStockphoto) 蛋白質配碳水化合物 4両肉+大半碗飯食出好睡眠要素 CBD產品標榜能紓緩壓力和改善失眠,有醫學根據嗎?「據現有醫學文獻,不能百分百肯定CBD有效用。」精神科專科醫生李允丰指,有研究指出CBD可以紓緩焦慮,有些稱可以幫助睡眠,有些則指沒有功效,「但相信某些個案在使用後能夠紓緩壓力、改善失眠」。沒有CBD,還有其他更佳選擇嗎? 針對失眠,李允丰表示,有研究證實褪黑激素(melatonin)能幫助睡眠,他有時亦會處方褪黑激素補充劑給病人,劑量一般為3至5毫克。但長期服用身體或會逐漸適應,減弱功效,不建議增加劑量,因可能產生頭痛、頭暈、手震等副作用。 相關文章:壓力影響心情 7大飲食要訣你要知 褪黑激素是睡眠荷爾蒙 多攝取色胺酸及血清素食物 褪黑激素負責調節生理時鐘,是身體重要的睡眠荷爾蒙,主要由色胺酸轉化為血清素後合成,因此想刺激褪黑激素,平日可多攝取增加色胺酸及血清素的食物。註冊營養師區雅珊指,人體無法自行製造色胺酸,需從飲食中吸收,常見於蛋白質豐富的食物,如牛肉、蛋黃、豆類等。「蛋白質必須與碳水化合物一起吃,才能幫助吸收色胺酸」,因碳水化合物能刺激胰島素分泌,胰島素可更快地將色胺酸帶入大腦,幫助合成褪黑激素。她建議午、晚餐各吃3至4両肉,即約1個手掌心大小,再配合半碗至大半碗粉麵飯就足夠。 鈣和鎂可放鬆肌肉 可選奶製品、豆類、南瓜籽、奇亞籽 她又建議,平時多攝取維他命B6、B12,可穩定神經,讓人放鬆,還可以幫助身體合成血清素,將色胺酸轉化為助眠的褪黑激素,其中三文魚、吞拿魚、牛肉等均富含維他命B6和B12。另外,鈣和鎂同樣可放鬆肌肉、安神,提升睡眠質素,不妨多吃奶製品或加鈣食物,以及南瓜籽、奇亞籽、杏仁、菠菜、豆類等含鎂量高的食物。 口服茶胺酸放鬆 先諮詢醫生 茶胺酸(L-theanine)是近年其中一種主打可放鬆、助眠的胺基酸,美國樂壇天后Taylor Swift都曾透露藉補充茶胺酸降低焦慮感。它可在綠茶、紅茶、烏龍茶等中找到,蘑菇亦含小量。區雅珊解釋,「曾有小型臨牀研究發現,補充50至250毫克茶胺酸,可提升大腦中掌管放鬆的α腦電波」。不過茶胺酸僅佔茶葉重量1%至2%,一杯200毫升的茶,僅得8至25毫克,需飲用多杯才達到有效分量,較難從日常生活的茶飲攝取。雖然茶胺酸可讓人放鬆,但她不建議透過飲茶助眠,因茶本身含咖啡因,暫未有研究指可解決失眠。至於茶胺酸營養補充品,雖然研究指口服茶胺酸安全,但建議先諮詢藥劑師或醫生意見。 靜觀、運動減壓 改善抑鬱焦慮 除了從飲食着手之外,鬆弛練習、意象練習、靜觀和瑜伽都是放鬆心情的好方法。臨牀心理學家翁婉雯說,愈來愈多病人運用靜觀來協助放鬆,「有很多研究證實,靜觀可減低壓力,改善抑鬱、焦慮」。單做一次也有好轉,但想有持久改變,要養成習慣每天練習,不但慢慢提升專注力,腦部也會產生變化,前額葉皮層增厚和杏仁核(amygdala)活躍程度減低,有助管理及調節情緒(詳見「知多啲」)。 李允丰指,「雖然是老生常談,但有很多研究證實做運動能夠幫助放鬆、紓壓和改善失眠」。可是,不少人覺得做運動沒有效用,或難以持之以恆,「大部分人比較急功近利,期望今天做完運動明天就有好轉,實際上大腦很複雜,要持續一段時間才能看見成效,是場持久戰」。建議根據自己性格找出運動的動力,例如結伴同行或參加運動課程。 如使用補充劑、放鬆練習、與人傾訴等方法後,問題仍未改善,怎麼辦?李允丰和翁婉雯同指,若除了壓力和失眠外,同時感到情緒低落、時常疲倦、焦慮不安等,影響日常生活,情况持續2周或以上,就應尋求專業協助。 文:張淑媚、李欣敏 編輯:梁小玲 相關文章:【情緒病】為什麼會患上焦慮症、抑鬱症?太想解決問題? 提醒自己不忘照顧情緒(醫賢心事) 知多啲:放鬆練習 一有空就練 臨牀心理學家翁婉雯建議嘗試以下2個容易掌握的放鬆方法: ·意象練習: 緩慢地深呼吸幾次,閉上眼想像一個令自己很舒服的地方,如曾經旅行到訪的草原、海灘,運用五感代入情景,觀察環境,感受溫度和躺在草原、沙上的感覺,聆聽風聲或海浪聲等,讓自己置身其中,慢慢放鬆 ·腹式呼吸: 閉上眼,用鼻深深吸入一口氣,吸氣時感受腹部自然膨脹,然後緩慢地呼出,重複深呼吸至感到放鬆。用深而長的呼吸「啟動」主宰身體放鬆狀態的副交感神經系統,令人不再處於備戰狀態,較容易放鬆和休息 每次腹式呼吸練習約5分鐘,而意象練習或需較長時間,視乎投入情景的時間而定。翁婉雯表示,壓力大、焦慮、失眠時可運用不同的放鬆方法,但「最緊要平時有空就做,以調節神經系統容易達到放鬆狀態,遇到壓力事件時焦慮便能減低,就像經常做運動鍛煉身體,可增強免疫力,而不是生病了才去跑步」。 此外,可考慮個人化的放鬆方法,如有運動習慣的人可在睡前做伸展運動幫助入眠;如果覺得音樂、香薰或浸浴等能令身體放鬆也不妨嘗試,但要注意身體狀况,如鼻敏感患者或不適合用香薰,高血壓病人則不建議高溫浸浴;亦不建議用有害的方法減壓,例如有人覺得飲酒很放鬆,但有損健康亦有上癮風險。 護膚貼士:醫生:沒有神奇保濕產品 大麻二酚(CBD)產品形形色色,早陣子成美容界寵兒,不少護膚產品見其蹤影,聲稱可鎮靜、抗炎,甚至針對濕疹問題。皮膚及性病科專科醫生林嘉雯指,無論CBD護膚抑或醫治皮膚病的效用,都暫未有充足研究證明。市面上有不少較安全且有效成分,可取代CBD。 非人人需鎮靜皮膚 皮膚泛紅、長出痘痘,膚况不穩定,很多人會用一些標榜能鎮靜皮膚的產品,林嘉雯指不一定需要,宜先了解問題根源,「有些人為何要鎮靜皮膚,本身可能屬敏感性皮膚,或皮膚出現潛在問題,如玫瑰痤瘡或濕疹。如果沒有這些問題,一般人毋須特別用鎮靜皮膚的物質」。 神經醯胺 溫和修復皮膚屏障 又有指CBD保濕、鎖水功效強,「是否存在一些很神奇的保濕產品?坦白說並沒有,反而選擇適合自己皮膚使用的產品才最重要」。保濕成分大致分為3種,封閉性保濕劑(occlusive)可在皮膚表面形成薄膜,防止水分蒸發,石蠟、礦物油等是常見成分;吸水性保濕劑(humectant)如天然保濕因子(尿素、乳酸鈉等)、甘油、透明質酸等,都可幫表層皮膚抓緊水分;還有潤膚性保濕劑(emollient),如馬油或其他人工合成的油脂,可填補細胞之間的空隙,防止水分流失。林嘉雯尤其推介含成分神經醯胺(ceramide)的護膚品,「我們皮膚本身都有這種成分,含此成分護膚品可模仿皮膚本身的油脂,而且性質溫和,不易引起敏感」。 市面上護膚產品會將以上幾類成分混合,達到較全面保濕效果,但封閉性保濕成分或對油性膚質的人而言過於油膩,非人人適合。至於濕疹或銀屑病患者皮膚乾燥,她建議可用含神經醯胺成分的產品,修復皮膚屏障,取代CBD。 「很多人追求天然產品,但即使是天然成分或者從植物提煉出來,仍有可能刺激皮膚。」她不建議大家刻意追求「天然」,反而應選一些成分溫和,經過皮膚測試,或標榜敏感皮膚適用的護膚品,才最理想。 相關文章:3大皮膚問題:膚色暗啞、暗瘡、濕疹 營養師7個貼士 從飲食入手容光煥發 facebook @明報副刊 電郵:feature@mingpao.com Read more

【新冠康復者】轉陰或退燒後有口乾、疲倦、胃口差 雪梨清熱 不同體質配搭南北杏、川貝、蘿蔔(養生帖)

【明報專訊】如何度過感染新冠病毒後的康復期,成為目前很多人必須面對的問題。近期病毒感染發病的特點,以風寒濕邪致病為主,病情發展過程中可能化熱傷陰,在退燒或轉陰的過程中,很多人有明顯的口乾、疲倦、胃口差等表現。 相關文章:新冠確診者求診途徑 70間普通科門診、關愛預約專線、支援熱線、私家診所名單、處方新冠口服藥 新冠康復轉陰現口乾 雪梨清熱 針對體質配搭南北杏、川貝、蘿蔔 針對口乾,可以吃雪梨,清熱生津。如果脾胃弱怕涼者,可切碎雪梨加小量南北杏、薑絲,煮水25分鐘,頻頻飲用,可中和雪梨的涼性。若患者年邁體弱,口乾疲倦明顯,咽部有少許黏痰難出,可將雪梨中間的核挖去,放入6粒碾碎川貝和少許冰糖封口,砂鍋加3至4碗水,放15克切碎太子參,在水中燉45分鐘,吃梨喝湯,可以益氣生津、潤肺化痰。如果體質較好,出現口乾便秘、胃脹口臭、舌苔厚膩者,可以用雪梨、南北杏、青蘿蔔或白蘿蔔,以及小量薑絲煮水喝,可清熱化痰,又能理氣消積。 未完全康復者 切忌進食難消化食物 尚未完全康復的患者,飲食上應選用有營養易消化的食物,如青菜配瘦肉或魚肉煮粥,白蘿蔔絲芫荽肉丸湯泡飯等,切忌過早進食高熱量難消化的食物,以免影響正氣抗邪。 發病後3周 不宜劇烈運動 同時,大家特別要注意,即使已經轉陰,在發病後3周內仍需增加休息時間,減少工作量,不宜做劇烈運動,可以在戶外陽光下短時間散步,靜待正氣恢復,迎接疫情結束的那一天。 相關文章:【風濕科】長期口乾、眼乾 小心乾燥綜合症可引發關節痛、血管炎 女性尤其注意 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) 文:董爽(註冊中醫、香港大學專業進修學院高級課程主任) Read more

你有拖延症嗎?勤運動、減肥、戒夜睡?專家:實踐健康目標7個建議

【明報專訊】兔年你有什麼新的健康目標?勤做運動、減肥成功、不捱夜建立良好睡眠習慣……一份有關拖延症的研究發現,逾九成人的新年目標到年尾都失敗,原因是大部分人一直拖延開始的日子,是因為意志力不足?專家認為成功不是靠意志力,先要認清背後動力來源,訂定baby steps,才有望打破失敗循環,一起be a better me!要實踐健康目標,心理學家、物理治療師和營養師等提供了7個建議,幫助大家新一年坐言起行! 相關文章:【減肥】仿飯 vs 斷食 vs 生酮好壞有不同 營養師提醒非人人適合:腸道敏感、糖尿、腎病患者要注意 拖延症因意志力不足?運動、減肥、戒夜睡 健康目標難達成? 一年之計在於春,很多人在年初訂立各種計劃,其實是心理學的「新開始效應」(fresh start effect),指很多人習慣在新一年、整歲數(如30歲、40歲)、重要日子等訂立新目標,改掉舊習慣。「新年目標失敗,亦與這個效應有關係。」註冊工業及組織心理學家黃仲遠(Mills)解釋,透過「新開始效應」訂立目標,容易會變拖延,「一年有太多這些有標誌意義的日子,每月開頭就有一次,令人認為下次開始都可以」。例如想控制飲食,有些人認為享受過元旦新年的「最後大餐」,留待農曆新年再開始也不遲,結果一再拖延。 「新開始效應」 易推遲起步 加拿大心理學教授Timothy Pychyl在其一份拖延症的研究中,引述一項有關實現新年目標的調查,該調查發現僅8%人成功在一年後實現年初訂立的目標,原因是大部分人一直拖延開始的日子;Mills認為「最重要是目標背後的動力,(問自己)為什麼要做這件事,為何要現在做」,才是成功最重要的元素。 專家教路 實踐健康目標無難度: .目標要具體 有期限 至於如何訂立目標?Mills舉兩個英文字母:S(Specific,具體)和D(Difficult,困難)。目標要夠具體,清楚訂出明確目標。「『減肥成功』是很差的目標,怎樣才算『成功』?磅數?脂肪?還是其他身體部分都要瘦?」目標愈具體愈好,如體重降到幾多,最好有時間框架,幾時開始、幾時結束。最終目標亦要有一定難度,增加成功感,如果整體太容易,也會讓人拖延。 .動力比意志重要 從最小步開始 進入實戰,第一步永遠最難。一般人認為執行目標需要有無比意志力,Mills卻說意志力並非最重要一環。「當認為它最重要,就會很集中鍛煉意志,做不到就會自我感覺很差,從而放棄,實際上逾九成人都會輸給意志力;因此意志力並非最重要,而是實踐目標的動力,有動力就可幫助提升意志力。」 他提醒大家別高估自己的意志力,第一步應訂下baby steps,從最小步開始,「要幾乎毋須意志力都能開始」。如長達一年的目標,首一兩個月的階段目標訂得愈短、愈小愈好。以建立跑步習慣為例,第一步可能只是買裝備,第二步是每周下樓行一個圈,當覺得很容易,原來自己做得到,就會愈來愈熱中,慢慢才增加難度。 .目標公開、視覺化 「需要經常提醒自己的目標是什麼,因為有時會忘記、中途會放棄。」他建議將目標視覺化,例如目標是收身,可買一條裙或褲放在經常見到的地方,或者拍照後放在書枱或錢包等,經常提點自己;亦可以將目標告訴身邊人,「目標愈公開,成功機率愈大」,讓更多人幫忙監察、提點。 物理治療師和營養師還有以下建議,幫助大家新一年實踐目標。 .多做運動 從低強度開始 運動有益健康,年初很多人都雄心壯志說要做運動,最後卻無疾而終。「最大藉口是很忙,其他事情優先,而不投放時間在運動上,其實幾分鐘至十幾分鐘,已夠做運動。」香港理工大學康復治療科學系實務教授、註冊物理治療師曾志聰認為,大家需先認識自己的健康風險,覺得有做運動的必要,才會有動力將運動放在優先次序之上。舉例說,長者年紀大,易有骨質疏鬆、肌肉力量變差、平衡力下降,跌倒後易骨折,需要做負重或改善平衡力的運動;而上班族久坐少郁動,心肺功能下降,行兩層樓梯已氣喘,因而要做帶氧運動改善問題。 了解自己需要,然後選擇合適運動。他建議從低強度開始,以跑步為例,從緩步跑開始,讓身體適應;首幾次目標跑步時間可訂得較短,如每日跑5至10分鐘,持續1星期,如發現自己能夠完成,可增長時間;僅僅完成的話,就維持下去,試多幾個星期再調整。當跑步時間增加後,再提升速度。「剛開始無論運動量、次數、強度都較低,但不要緊,因為這是起點;向前望,慢慢加上去,就會見到健康效果。」他提醒大家毋須心急,「運動帶來的健康效果需要4至6周後才感受到,如果運動後更開心、輕鬆、走路更快,可變成持續的誘因」。 .改正坐姿 校鬧鐘提醒 都市人常以不良姿勢玩手機、使用電腦,長期易致胸椎弧度增加、頭向前傾,造成寒背。曾志聰指,日復日每天好幾小時維持這不良姿勢,會導致頸胸肌肉緊張,頸椎受壓;長遠或導致頸椎病,出現頸痛、手部麻痹。怎樣改善?「建議在辦公室用電腦的人,用手機設鬧鐘,每1、2小時響1次,提醒自己矯正坐姿,或(定時)站起來放鬆肩膀。」 .戒翹腳 認知帶來健康風險 翹二郎腿是常見不良姿勢,曾志聰表示,翹腳久坐可致骨盆後傾,增加椎間盤壓力;翹腳時盆骨歪斜,左右不平衡,令腰椎周圍肌肉受力不平均,出現痛楚。當壞習慣形成後並不容易改,最重要認知到翹腳的風險,每當準備翹腳時,想起所帶來的問題,就會自動放下一隻腳。 .多飲水 加青檸增意欲 很多人忙起來時滴水不沾。註冊營養師潘卓琳指,「水可補充身體因新陳代謝、出汗而流失的水分,對於維持體溫、輸送養分、排走身體廢物都很重要」。我們自小被灌輸一日要飲6至8杯水,潘卓琳指這只是一般指引,每人實際所需水量不同,體重、運動量、氣溫等都有影響。建議以「體重(kg)×30毫升」,計算健康成年人每日所需水分。以50公斤重成年人為例,每日便需要1.5公升水分,如果每杯240毫升計算,即至少需要6.25杯水,或湯、粥等流質食物。 計好自己需要水量後,可以買個大約1公升大水樽,確保自己1日飲到2瓶;「有些人會買有飲管的水樽,隨手拿過水樽就飲,毋須很專注在飲水上」,她續說,亦有人會下載專門提醒飲水的手機應用程式。「如果覺得水沒有味道,可以添加薄荷或水果片如青檸等,提升飲水意欲。」 .不捱夜 睡前半小時避用手機 為爭取me time,不少人即使早早上牀,仍玩手機至凌晨才入睡,影響翌日精神。想戒去捱夜惡習,潘卓琳建議訂立作息時間表,如晚上11時上牀,12時前睡覺;睡前30分鐘做些較靜態活動,如冥想、閱讀,並避免接觸熒幕,「可在睡前半小時將手機設定為『睡眠模式』,讓提示信息不再彈出」。睡前2小時可吃一些幫助入眠和改善睡眠質素的食物,如含豐富鎂和鉀的香蕉,可助放鬆肌肉,並含有色胺酸,可產生助眠的褪黑激素;而牛奶、芝士等乳製品同樣含色胺酸,還有蛋白質,可助分泌褪黑激素,提升睡眠質素。 相關文章:世界睡眠日|你睡得好嗎?了解睡眠周期 找出失眠、鼻鼾、夜尿成因 培養助眠生活及飲食習慣 文:張淑媚 編輯:梁小玲 facebook @明報副刊 明報健康網:www.afterroberto.com 電郵:feature@mingpao.com Read more

【抑鬱】節日氣氛成壓力?易生孤獨感距離感 毋須強迫自己歡樂(醫賢心事)

【明報專訊】節日可以是高興的,也可以是難過的。聖誕節和春節是普天同慶的日子,大家喜氣洋洋、互相祝福,可以暫時從忙碌工作中休息一下,心情也愉快一點。但不是每個人也享受這種氣氛,這種氣氛本身也可以是一種壓力。如果你本身情緒狀態不好,在這種強烈的歡欣氣氛下,反而容易產生距離感和孤獨感。焦慮和抑鬱情緒往往使人對社交感到焦慮和煩厭,因而更傾向獨處和留在家中。但這跟社會期望相違背,因而使情緒病患者感到壓力。 相關文章:高功能抑鬱症是什麼?旁人眼中工作生活如常 暗裏受負面情緒困擾 節日感孤單不罕見 不要勉強壓抑情緒 有時候,即使我們的情緒沒什麼問題,但遇上某些性格特質的親友,也可以令我們反感。有些親友平日本來就不多見面,大家生活圈子和價值觀也不同,在相聚過程中,若對方高談闊論,沒有留意其他在場人士的感受,或嘗試強行要求對方接受自己的意見,便容易引起不愉快情况。 若有些我們想念的親友離開了香港,在節日便容易勾起思念之情。這種想念對老人家來說尤其痛苦。老人家生活圈子一般較窄,亦比較重視家庭關係。若子女移民,節日裏便會倍感孤單。 節日裏感到孤單並不罕見,我們不需要強迫自己感到歡樂。感受自己真實情緒,無論是開心還是不開心,也是我們的一部分。每種情緒也有它背後原因,不能勉強壓抑或改變。 聆聽內心感覺 思考背後原因 節日時感受到的情緒,可能是整體情緒其中一部分。當我們對某些人和事產生反應,也是一個機會讓我們思考為什麼會這樣,了解自己喜歡和什麼人相處。 我們沒有辦法滿足所有人的期望。聆聽自己內心的感覺,若第一個感覺是自己需要休息,這便是最真實的感覺。可以嘗試找個平衡,例如跟親友作短暫聚會,然後告訴他們有其他事情要做,不能逗留太久。記住,你自己的感覺才是最重要。 面對真實自己 面對情緒是寶貴經歷 我們不能控制或改變別人。親友高談闊論,甚至把意見強加在你身上,會使你感到不安和憤怒。他在嘗試改變你,你不要犯同樣錯誤。我們可以想想為什麼對這個人有這樣感覺,這種感覺跟過往經歷有什麼類似?當過去的創傷沒有好好處理,便會對當下情景有更強烈的反應。我們能夠做的,是好好了解自己和照顧自己。 只要我們面對真實的自己,無論是怎樣的情緒,也是一種寶貴的經歷呢。 相關文章:【笑多一點快樂多一點】世界微笑日 關注精神健康 專家教你應對壓力、吃出好心情 慎防情緒爆煲 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) 文:何浩賢(精神科專科醫生) Read more

【穀物早餐】4類「麥片」分不清?cereal、oatmeal、granola、muesli 從營養標籤拆解高糖陷阱

不少人會選擇早餐進食穀物類食物,希望由一日之始,從飲食入手食得健康。但是否所有穀物類食物都屬健康之選?有醫生指出,市面上不同穀物類食物,例如cereal flakes、oatmeal、granola、muesli等,中文很多時候都將它們統稱為「麥片」,但其實各類穀物的加工製作程度、營養價值各有分別。建議進食前要留意包裝上營養標籤及成分,選擇高纖、低糖和非加工的種類,方為上策。 相關文章:【三高飲食】燕麥是「三高救星」?即食燕麥粥、飲品、曲奇 添加味道或藏高糖高脂高鈉陷阱(煮得smart) 智選穀物片、燕麥片、穀麥、木斯里 拆解4類「麥片」 betway体彩 駐院醫生林樹春醫生表示,香港常見的穀物類早餐大致可分為四類,包括穀物片(Cereal flakes)、燕麥片(Oatmeal)、穀麥(Granola)及木斯里(Muesli),即原味燕麥。 第一類穀物片(Cereal flakes)是四種穀物類早餐中最為人熟悉,屬榖片類別,是用如粟米或小麥等穀類磨粉、塑形後製成的各式穀片,已看不出原來穀物的形狀。這類當中以粟米片較常見,通常會添加糖粉、食用色素、香料等,外形較多變化、口味豐富。 第二類燕麥片(Oatmeal)分為即食、快熟及原片,食法常以粥狀為主。進食時可加入水果調味,有些亦可加入飯中。在製作過程中經過蒸煮、烤焗、切片等加工,故可以生食,惟生食時口感較為乾硬粗糙,一般人未必偏好這種食法。 第三類為穀麥(Granola),與穀物片比較,保留穀物原本的外形,亦留下較多營養。這類食品會以蜂蜜烘烤,外表呈金黃色,並會添加堅果、果乾等天然食物。 最後一類木斯里(Muesli)加工時會先壓扁穀物,再加入各種果乾、果仁等,未有額外加糖。雖然木斯里的口感不及粟米片,但在四種麥皮當中加工成分最少,營養價值較高,再加上是高纖穀物,帶有甜味或配以酥脆果乾、果仁等。 慎選低糖食品 每100克含少於5克糖 不少穀物類早餐包裝上寫有「心臟健康」或「含豐富纖維」等字樣,但亦要仔細留意這些食物當中的糖分含量。林醫生指出,根據香港食物安全中心的標準,低糖是指每100克固體食物含少於5克糖。高糖食品是指每100克固體食物含超過15克糖,屬於應較少食用的產品。 但在市面上較少找到每100克固體食物含少於15克糖的穀物類早餐。以某著名穀物食品品牌的香甜玉米片為例,其每100克固體食物含高達30克糖﹔另一日本主要零食生產商的雜錦水果穀物麥片,每100克固體食物含高達63.2克糖,均屬高糖。 相關文章:【南瓜功效】高纖低卡 外皮、瓜肉、種子都是寶 糖尿病、腎病患者進食宜忌 留意升糖指數 粟米片可可米GI較高 除了糖分含量外,林醫生亦提醒要留意食物對血糖的影響,即升糖指數(Glycemic Index,簡稱GI)。低GI食物轉化成葡萄糖的速度較慢,餐後血糖升幅相對較少,能更有效控制血糖,降低糖尿病併發症風險,並帶來飽足感,延遲感到饑餓的時間。由於穀物類食物多為加工精製食物,而有不少額外添加糖分,當中以粟米片和可可米升糖指數較高,糖尿病人要多加注意,長期食用容易血糖超標,增加出現併發症風險。 纖維來源之一 留意營養標籤 雖然不少穀物類早餐的糖分較高,但其纖維含量仍有可取之處。根據香港食物安全中心建議,成年人每天膳食纖維的攝取量不應少於25克。以芥蘭菜為例,每100克含約2.3克纖維,而一斤芥蘭(約600克)所含纖維量只有13.2克,仍低於建議的成年人每天攝取量,林醫生指出,因此難以從單一食物上攝取足夠的纖維量。穀物類早餐是一種很好的纖維來源,當中以燕麥片為佳,以每100克燕麥片計算,糖分少於2克糖,纖維量達10克,配合日常均衡飲食,有助攝取足夠纖維量。 健康穀物3建議 低糖、低GI、高纖 若要選擇穀物類早餐,林醫生提醒,應多留意營養標籤,盡可能選擇低糖、低升糖指數和非加工類別。可參考以下一些建議: 低糖:可以考慮純燕麥片,其中以原片燕麥較佳; 低升糖指數:可考慮木斯里,其升糖指數介乎低至中,視乎成分而定; 高纖:燕麥片外,亦可選擇來自英國和澳洲的原味大麥餅 (Wheat Biscuits) 穀物類早餐(並非消化餅),每100克纖維量達到10克,而每100克亦含少於5克糖,屬低糖之選。 林醫生總結,穀物類早餐含豐富膳食纖維,常予人健康的印象,但普遍糖分都十分高,有意減肥人士可能會有增磅的可能。除了選擇單一食品外,日常亦應配合均衡飲食,從不同食物吸收營養,才是食得精明。 Read more

芋頭糕、芋蝦、芋泥甜品熱量、脂肪逐一數 知多啲:芋頭含抗性澱粉 助控體重血糖

【明報專訊】農曆新年不少應節菜式都見芋頭的身影,芋頭糕、炸芋蝦、盆菜等,是中菜常用食材;芋頭近年更「踩過界」,大熱芋泥搖身一變成芋泥貝果、爆餡芋泥吐司、芋泥卷蛋等人氣甜品。芋頭營養豐富,其抗性澱粉是一種身體無法吸收的澱粉,會直接從腸道排出,腸道細菌會發酵這澱粉,增加腸道益菌。芋頭可炮製鹹甜菜式,蒸、炸、燜、烤焗皆宜。不過,營養師提醒,芋頭入饌陷阱處處,隨時變邪惡食物! 相關文章:【益生菌】發酵食物=健康?拆解發酵過程及益菌好處(附自家製作6個貼士) 芋頭含抗性澱粉 助控體重血糖 入饌糕點、甜品熱量逐一數 芋頭高纖、高碳水化合物,究竟屬蔬菜,還是穀物類食物呢?實際上兩者都是,「芋頭是根莖類蔬菜,但在營養學角度,它主要提供碳水化合物,屬於穀物類食物」。香港營養師協會執委、註冊營養師陸肇麟指,「比起常食的穀物類食物,芋頭營養素相當豐富」。它每100克含34.6克碳水化合物、5.1克纖維,還含維他命B6、C、E,鉀質和鎂質等。 澱粉質中,芋頭有12%為抗性澱粉。betway体彩 註冊營養師陳沛聰指,抗性澱粉是一種身體無法吸收的澱粉,會直接從腸道排出,腸道細菌會發酵這澱粉,增加腸道益菌。陸肇麟亦指出,近年有不少研究指若體內益生菌量足夠和種類豐富,對免疫力和腸道健康都有幫助。不但促進腸胃蠕動、紓緩便秘等腸胃問題,還可抑制食慾,因纖維和抗性澱粉較難消化,身體或以為胃部長期有食物,餐與餐之間沒那麼易餓。 「身體不能吸收抗性澱粉,因此進食後不會大幅影響血糖升幅,對於需要穩定血糖的糖尿病人,如果將部分飯量換作芋頭,是理想的做法。」陸肇麟建議病人可用互換概念,即進食芋頭,相應減少白飯或其他穀物類食物;以一碗飯為例,如吃了半碗芋頭,就要將飯量減半。他提醒,雖然芋頭可助控制血糖,但始終含大量碳水化合物,糖尿病患和控制體重人士不能食過量,尤其是經大量調味的芋頭,不應當作主食。 芋頭糕加臘味 鈉質脂肪大增 芋頭本身營養豐富,但大部分的芋頭菜式卻陷阱處處,「芋頭本身味道不重,但會吸油吸汁;烹調時為了令它更好味,通常會加入很多調味料,使營養價值大打折扣。」以新年應節的芋頭糕為例,加入臘味,大大增加鈉質及脂肪含量。每100克(約2件)熱量達160千卡、脂肪7.4克、鈉質460毫克(見「芋頭菜式『邪惡』睇真啲」),陸肇麟提醒進食兩件芋頭糕後,應相應減少飯量或油膩食物。煎糕的油量亦會增加熱量及脂肪,建議買一個盛油噴壺,將油噴在鑊上,讓油平均分佈,避免煎糕時加過多食油。 1.5粒芋蝦=1碗飯 傳統賀年小食芋蝦,「每100克熱量達528千卡,有34克脂肪,吃1粒半(1粒約27.5克)已幾乎等於1碗飯熱量」!但農曆新年大家都希望好好享受美食,建議吃芋蝦就要自行減少肥膩食物的分量。客家菜芋頭扣肉冶味非常,油香四溢的五花腩與煮至粉腍的芋頭層層相間,「眾多芋頭菜式中,最想大家避開這道菜的芋頭」,因為烹調時逼出豬肉的油分,由芋頭吸去,吃芋頭變相同時吃豬油! 「在家烹調可控制調味料分量,但外出享用就要小心,一般都會多醬汁、多油鹽糖。」陸肇麟教路,煮芋頭時最多用一茶匙油,調味料可先加少少,試味後不夠味再加。他還分享一些健康的芋頭家常菜:將芋頭蒸熟壓成蓉,加入免治雞肉,拌勻成肉餅香煎;煲飯時加入芋頭粒,煮成芋頭飯;小食方面,可將芋頭切條,在表面噴上少許油氣炸,製成香脆芋頭條。 陸肇麟(受訪者提供) 陳沛聰(受訪者提供) 文:張淑媚 編輯:梁小玲 相關文章:【糖尿病】每天久坐逾6小時致二型糖尿病風險 每周100分鐘運動助控血糖 患者4點要注意:勿空腹、睡前運動 知多啲:人氣芋泥藏高卡陷阱 一系列以芋頭炮製的甜品中,註冊營養師陸肇麟認為芋頭西米露是相對可取,1碗187千卡,唯一需關注是糖分,有23克糖,「建議大家偶爾享用,吃後做運動就更理想,消耗額外吸收的糖分」。煙煙韌韌的芋圓是近期十分受歡迎的糖水配料,以1碗約15粒為例,有160千卡熱量,「製作時沒加太多油、糖,相對熱量較低,但要留意伴隨的配料」。註冊營養師陳沛聰指芋圓配仙草是不錯選擇,「仙草熱量不高,如果少甜加芋圓,比起鮮奶、黑糖漿,熱量較低」。 另一大熱是芋泥系列甜品,從貝果、蛋糕、吐司到手搖飲品,任何糕點加上芋泥後,馬上人氣急升!陳沛聰指芋頭製成芋泥後,每100克熱量飈升至近200千卡。「雖然在製作芋泥過程中,能保留芋頭本身的營養素,但因為加入很多砂糖、牛奶、牛油等製作」,故不應多吃,尤其是糖尿病人,糖、牛油等均易影響血糖升幅,膽固醇高人士亦應注意。 DIY加紫薯 減糖、牛油分量 眾多芋泥甜品中,他指芋泥鮮奶和芋泥卷蛋最為邪惡。一件芋泥卷蛋熱量約400千卡(見表),因用了不少牛油、糖分製作忌廉餡料;而一杯500毫升芋泥鮮奶,熱量更高,有近550千卡,因為調製時加入了大量糖分,加上1杯分量較多。建議喜歡芋泥的甜品控,不妨自己製作,「加少少紫薯,紫薯比芋頭更甜,而且質地軟滑」,可減少糖及牛油分量,而牛奶則選用低脂牛奶,降低總脂肪及飽和脂肪。 食譜:芋泥西多士 材料(4人分量): 芋頭150克、紫薯50克、低脂牛奶120毫升、無鹽牛油10克、稀有糖30克、方包4片、雞蛋1隻、油適量 做法: 1.芋頭和紫薯去皮後蒸熟,加入低脂牛奶、牛油和稀有糖,用攪拌器打勻;可根據濃稠度慢慢加入牛奶,製成芋泥 2.方包去邊塗芋泥,再蓋上另一片方包 3.打發雞蛋,方包沾滿蛋漿,平底鑊加油,小火煎至每面金黃,切半後即成 Read more

【盆菜】「盆」點新年至「營」食法(衛生處方)

新年期間,大家經常會吃盆菜,但大家知不知道應如何吃盆菜才是至「營」食法呢? 一般盆菜以芋頭及白蘿蔔作底層,再逐一加入豬手、豬腩肉、魷魚、豆卜、炸枝竹及冬菇等食材,最後再放上雞、鴨、蝦、鮑魚及瑤柱等食材。當中的芋頭、豆卜及炸枝竹經油炸;而豬手、豬腩肉、連皮的雞和鴨等食材則含有較高不健康的飽和脂肪;白蘿蔔和冬菇雖屬於蔬菜類別,但由於食材吸收了盆菜的醬汁及其他食材的脂肪,會令蔬菜的脂肪和鹽分含量增加。 相關文章:美食當前易增磅、消化不良?糖尿、腎病、腸道敏感人士要吃得開懷?附飲食提案+運動急救有法 盆菜 3個健康至「營」食法 依照衞生署「健康飲食金字塔」的均衡飲食原則,日常飲食應以穀物類為主、多吃新鮮蔬果、進食適量的肉、魚、蛋和奶類及其代替品,並減少鹽、油及糖分的攝取。過年時享用盆菜又想維持健康,不妨考慮以下3個至「營」食法: 至「營」食法 攝取適量穀物類以紅米或糙米混入白米中製作飯類,或額外預備非油炸麵條,有助增加飽肚感並控制餐膳中肉類的食用分量。應避免「撈汁食飯」以減少額外脂肪和鹽分攝取。增加新鮮蔬果攝取額外預備灼菜或上湯浸菜,以每天進食一碗半已煮熟的蔬菜為目標,有助增加飽肚感和膳食纖維的攝取。膳食纖維有助促進腸臟健康及預防便秘。應避免利用盆菜的醬汁灼菜,以免增加脂肪和鹽分攝取。可考慮於餐前或後進食水果,前者有助增加飽肚感;後者則代替餐後高糖甜品,減少糖分攝取。留意高脂肪肉類建議一般成年人每天進食5-8兩肉、魚、蛋及代替品。豬、牛、家禽、海產、豆類製品如豆腐及枝竹均屬於肉類及其代替品,應計算在內;而燒肉、五花腩的脂肪較難去掉,應減少食用。由於飽和脂肪會增加血液中壞膽固醇水平,從而增加患上心臟病的風險,因此在進食家禽類食物前,應先去掉皮層以減低飽和脂肪攝取。 過年期間如需外出用餐或購買外賣食物,可考慮光顧「星級有營食肆」,並揀選「蔬果之選」菜式(多蔬果)助你增加膳食纖維攝取,或「3 少之選」菜式以減少油、鹽、糖分攝取! 想找尋最合心意的「星級有營食肆」,請瀏覽「星級有營食肆」專題網站 (

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轉季周身痕癢?水腫是飲水不足? 中醫教3招滋陰行血熄風 DIY湯水甜品

【明報專訊】寒冷乾燥的東北季候風不時來襲,相對濕度隨之下降,從中醫角度,這種天氣,易令皮膚痕癢。註冊中醫胡凱淋解釋,所謂「春生、夏長、秋收、冬藏」,在冬天,不論人或天氣,都處於「收藏」的狀態,不利血氣,「由於相對濕度低,皮膚水分流失,人體水分亦從而減少,令血變燥。在中醫角度,『血燥生風,風行則癢』,血液循環差了,便生出內風,這些『風』,會使皮膚發癢」。要擺脫皮膚乾癢,除靠外在保濕,中醫講求內在滋潤,怎樣做呢? 轉季天氣容易令皮膚出現問題,如皮膚痕癢、乾燥、缺水…… 相關文章:3大皮膚問題:膚色暗啞、暗瘡、濕疹 營養師7個貼士 從飲食入手容光煥發 轉季周身痕 做足滋陰行血熄風3招 不想轉季周身痕,胡凱淋說要做足3招,「一要滋陰,二要行血,三要熄風」,滋陰不單從皮膚表面去處理,還要由內裏去滋潤身體,飲水是最簡單直接方法,「唯有多飲水,才可幫助身體保濕,這對於皮膚乾燥、喉嚨乾涸,甚至血燥都有幫助」。 多飲水 由內滋潤身體 不少人以為水喝得多會導致水腫,胡凱淋指觀念大錯特錯,「反而水喝得不夠,身體機制因怕你缺水,會自動把水分滯留在身體中,這樣水腫更為嚴重」。 飲水不足 水腫反更嚴重 另外,中醫認為「血行風自滅」,氣血運行得好,便可改善皮膚搔癢的問題,胡凱淋說,最重要是飲食作息得宜。至於熄風,則要靠中藥內調,中醫會因應每個人的體質,使用合適熄風中藥去遏止身體內的風,只要熄風,痕癢便可止住。 DIY湯水甜品茶療 滋補潤燥 要擺脫皮膚乾癢,除靠外在保濕,中醫講求內在滋潤。但胡凱淋提醒,要達到「滋而不膩,不致礙胃,阻生痰濕」的效果,滋補潤燥時記緊加入健脾胃食材,運化脾胃水液,以免聚濕成痰。以下是她推介的湯水、甜品和茶療,總有一款合你口味! 雪梨蘋果瘦肉湯 材料(2至3人分量)︰ 雪梨1個、蘋果1個、雪耳1朵、瘦肉適量 做法︰將瘦肉洗淨切開汆水,其餘材料洗淨。水煮沸,放入所有材料,先用大火煲10分鐘,再轉文火煲30分鐘,加鹽調味後即可 功效︰清燥潤肺,生津止渴 備註︰2歲以上可飲用,各種體質皆可 椰王燉蛋白 材料(1人分量)︰ 椰王2個、鮮奶120毫升、蛋白4隻、砂糖適量 做法︰椰王切開取出水及果肉。椰王水、鮮奶、蛋白及砂糖混合,倒入椰王殼。預熱蒸爐後,放入椰王蒸15分鐘 功效︰椰王有滋潤、益氣生津之效;蛋白則可鎮心安神,益氣滋陰 備註︰糖尿病患者,痰濕型體質不適宜食用過量 相關文章:皮膚缺水 小心 㿺㿭變濕疹 雪花膏?豬油膏?凡士林?解構3種潤膚產品補水鎖水特性 麥冬泡茶 材料(1人分量)︰麥冬3至5粒 做法︰麥冬洗淨,用滾水浸泡約30分鐘,即可飲用 功效︰養陰潤肺,益胃生津,清心除煩 備註︰麥冬性微寒,體弱怕冷、怕風人士不宜飲用太多 Read more
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