煲湯

【明報專訊】新冠疫情肆虐3年多，身邊很多朋友已曾感染，大家普遍反映即使測試呈陰性之後，疲勞、咳嗽、痰多等徵狀依然綿延難癒，影響日常工作和生活。以下提供一些飲食調養方法，幫助紓緩不適，盡快恢復正常生活！ 相關文章：【咳嗽】外感咳嗽和內傷咳嗽如何分辨？肺氣上逆是什麼？中醫拆解成因、常見病徵和治療 新冠康復後多見咳嗽痰多難癒 宜補氣滋陰 疲勞是新冠患者痊癒後最為多見的徵狀，中醫認為由於外邪入侵，耗氣傷陰所致，應該補氣滋陰。以下一款湯水可幫助身體恢復元氣。 ■蟲草花旗參雞湯 助恢復元氣 功效：補氣生津，滋陰潤燥 材料：雞半隻、花旗參8克、冬蟲夏草8克、紅棗8粒、枸杞子8克、生薑6片 調味料：紹興酒2湯匙、食鹽適量 註：可用蟲草花代替冬蟲夏草 做法： 1.雞去除內臟，切塊，用水洗淨後汆水；加入生薑和紹興酒調味 2. 所有藥材用水洗淨 3.除枸杞子以外，把所有材料放進壓力煲內，加1公升水，煲15分鐘 4.撒入枸杞子，用紹興酒和食鹽調味 相關文章：新冠確診者求診途徑 70間普通科門診、關愛預約專線、支援熱線、私家診所名單、處方新冠口服藥 新冠首犯肺臟 咳嗽痰多難咳出 新冠病毒侵襲，首犯肺臟，肺屬嬌臟，無論風熱還是風寒犯肺，均會出現咳嗽痰多，甚至難以咳出的徵狀。以下一款製法簡單的燉品，可達潤肺化痰止咳之功效。 ■川貝百合燉雪梨 潤肺止咳之效 功效：潤肺止咳 材料：雪梨1個、百合2片、川貝2克、枸杞子3克、冰糖5克 做法： 1.百合洗淨後用水浸1小時 2.雪梨用水洗乾淨、去芯 3.川貝用研鉢磨成粉末 4.把百合、川貝、枸杞子和冰糖放入去芯的雪梨內 5.雪梨放進蒸籠，水滾之後蒸1至1.5小時 （本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。） 文：劉玉萍（香港大學專業進修學院高級課程主任） Read more

天天為了撲口罩、酒精搓手液、厠紙、漂白水等弄得人人身心疲累，即使想努力自救，可是總有一天會走進極限的胡同，買到防疫用品時輪到身體免疫力變低，一不留神就要入醫院度假。其實註冊中醫師楊明霞去年(2019年)計過數，預期今年容易有呼吸道系統毛病，肝目會受影響。但是不用惶恐，她按今年的現況教了兩招實用之法提升免疫力。 楊明霞表示，2020年庚子年屬於「金太過年」，這段時間容易有呼吸道系統毛病，而且肝目會受影響。肝與身體排毒有關之外亦與情緒有關，如果肝目比較弱的話，變得容易肝鬱或肝火旺盛，而引致容易煩躁、心緒不寧或鬱悶等負面情緒，這些情況都直接影響免疫力。所以對抗疫情的話，最重要穩定自己的情緒。另一方面要有喜樂的心，放鬆精神直接有助加強免疫力。最好增加每週茹素時間，如一星期兩至三日或煲湯多用素菜食材，這樣做會更好。 穩定情緒有助防疫 楊醫師補充，過往春生夏長秋收冬藏， 冬天以潛藏為主。但回顧2019年的冬至，氣溫偏高，而這次疫病與食野味有關，氣溫高同時吃偏溫偏熱的食物，積存的熱很容易爆發。《黃帝內經》提及過，冬傷於寒，春必病瘟，病瘟的意思就是指會發生疫癘之氣。 如果按五運六氣看，2019年11月21日到2020年1月21日疫癘已經在醞釀。到2020年2月接近春天，正是春必病瘟之時，可見疫情愈來愈嚴峻，受感染的人數亦上升。癘氣相比一般流感，傷風發病更快及傳染範圍更廣，估計春天期間疫癘會持續一段時間，有機會到五月中才慢慢減少受感染人數。 順利過渡到夏天的話，約在7月中，疫情將會快速受控。另外，如果已經肺熱厲害的人，加上不安穩的情緒會影響免疫力。然而五行中，心是主喜的，如果心比肺強，保持心境開朗可以穩定情緒，如果情緒控制好，有助提升免疫力預防感染。 專題系列文章 Read more